Günü Kurtaran Yemek Menüsü

Biz kadınlar olarak yemek tabağımıza özen göstermeyi seviyoruz. Ancak her gün hazırladığımız menüler bir süre sonra bizi yormaya ya da sıradanlaşmaya itebilir. Böyle olmaması için pratik ve hızlı tariflerle karşınızdayız…

Başlamadan Önce: Yemeği yaparken her zaman sevdiklerinizi düşünün; çünkü bir yemeğin ana maddesi sevgidir.

Menü:

• Domates Çorbası
• Milföy Kafes Köfte
• Kremalı Zerdeçallı Fırın Patates
• Mantarlı-Domatesli Makarna

Domates Çorbası İçin Malzemeler

• 6 adet Domates
• Bir tatlı kaşığı tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

• Rendelenmiş domatesleri yağda kavurun ve üzerine tuz-karabiber ekleyin. Bir kapta krema ve mısır nişastasını 1 litre suyla birlikte domatesli harca ekleyin. Topaklanmaması pişme süreci boyunca karıştırın. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocağı kapatabilirsiniz.

Milföy Kafes Köfte İçin Malzemeler

•  8 adet milföy hamuru
• 1 kilo kıyma
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kimyon
• 2 tane kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 adet kapya biber
• 5-6 dilim bayat ekmek

Hazırlanışı:

• Tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirerek harmanlayın. En az 10 dakika yoğurarak tüm malzemelerin özdeşleşmesini sağlayın. Hazırladığınız köfte harcını en az 30 dakika dinlendirin. Dinlenme sürecini tamamlayan köfte harcını mandalina büyüklüğünde toplar haline getirin. Milföy hamurlarını eşit şeritler halinde kesin ve hazırladığımız köfte toplarını bu hamurlarla sarın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt sererek milföy kafesli köfteleri tepsiye yerleştirin. 190 derece fırında milföyler kızarıncaya dek pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp en az 15 dakika dinlendirdiğiniz köfteleriniz servis için hazır.

Kremalı Zerdeçallı Fırın Patates İçin Malzemeler

• 6 adet patates
• 2 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı hardal, tuz, karabiber ve kekik

Hazırlanışı

• Patatesleri çok ince halkalar şeklinde doğrayın. Tüm malzemeleri patatesin üzerine dökerek harmanlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin üzerine bu karışımı yerleştirerek 190 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.

Mantarlı-Domatesli Makarna İçin Malzemeler

• 1 kilo mantar
• 5-6 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiber
• Yarım Limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

• Makarnaları haşlayın. Mantarları neli bir bezle temizleyip ince ince doğrayın. Küçük bir sır: temizlediğiniz mantarların kararmaması için  üzerlerine biraz limon sıkabilirsiniz. Bir tavada soğan, sarımsak ve ince ince doğradığınız biberleri 2 yemek kaşığı zeytin yağında kavurun. Bu harcın üzerine mantarları da ekleyerek 3-4 dakika kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin. Mantar-domates sos suyunu çektiğinde üzerine tuz, kimyon ve karabiberi de ekleyip 2 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak haşlanmış makarnayı da harçla buluşturarak 5-6 dakika sosla birlikte kavurun.

Sizi kurtaracak güzel sunumlu bir yemek tarifidir;

Afiyet Olsun…

Lale Karakoca