Çocuklar Bile Yer: Ispanak Püresi

0
199

Seveni de çok sevmeyeni de… Ispanak, kış mevsiminin en değerli sebzelerinden biri. Fakat özellikle çocuklara hatta bazı yetişkinlere yedirmek oldukça zor olabiliyor. Bu sorunu kökten çözecek bir tarif ile geldik bu sefer. Az malzemeli ve pratik olan bu ıspanak püresi o kadar lezzeti ki; iddia ediyoruz ıspanak yemeyen kalmayacak…

Beşamel soslu ıspanak püresi

Malzemeler

  • 750 gr ıspanak
  • Yarım litre süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz (göz kararı)

Püf noktası: Beşamel sosun topaklaşmaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırmalısınız. Ayrıca beşamel sosa isterseniz biraz muskat rendeleyebilir, daha da lezzetlenmesini sağlayabilirsiniz. Ancak muskat baskın bir baharat olduğu için fazla kaçırmamaya dikkat edin.

 

Yapılışı: Ispanakları sap kısımlarından (birbirlerine bağlı oldukları yeri ayırmak için) kesin. Güzelce yıkadıktan sonra su dolu bir tencerenin içinde kapağını kapatarak haşlanmaya bırakın. Haşlanıp, yumuşayan ıspanakları süzdükten sonra kesme tahtası üzerinde bir bıçak yardımıyla kıyın. Bir sos tenceresine sıvı yağ ve tereyağ ekleyin. tereyağ eridikten sonra unu ekleyin ve bu aşamada karıştırmaya başlayın. Unun kokusu çıktıktan sonra hızlıca çırparak, yavaş yavaş sütü ekleyin. Sıvı kıvamdaki sosunuz yoğunlaşınca kıyılmış ıspanakları, tuzu, karabiberi ve sarımsağı da ekleyin. 2 dakika daha karıştırarak pişirerek güzelce özdeşleşmelerini sağlayın.

Afiyet olsun.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here